簡単おうち献立レシピ（11/1）焼き鮭スダチ添え

今日から11月です。
暦の上では11月、もう来月は師走なのに、この暖かさは何なの？我が家はまだ半袖で、衣替えもしてなくて、まだ秋の気配を感じてないんだけど、日本全国こんな気候なのでしょうか？
なんか、気持ち悪さをかんじるけど…。

気候がどうであれ、今日も晩御飯がやってきます。気候による物価高が気にはなるものの、上手に工夫して暮らしていきたいと思います。

この日の食卓

11月1日（金）の献立

メイン：焼き鮭

甘塩というか、ほとんど味気のない鮭を焼きました😅その代わりと言ってはなんですけど、スダチを添えて絞って食べるというシンプルな味付け。大葉を敷いて盛り付けです。

シンプルすぎるので、付け合わせにはご飯の友。味のない鮭ってあんまり…ですよね😅なので、昆布の佃煮で帳尻を合わせています😊

今日は、ロボまるがいません😭11月の献立がまだ出来上がってなくて、ロボまるは明日から登場予定。今日はわたしの独壇場です😁

付け合わせ：さんしょ昆布

昆布の佃煮は市販のもの。しそ昆布やゴマ昆布、子持ち昆布なんかもあります。我が家は断然「さんしょ昆布」派です。粒山椒の風味が美味しいです😊

副菜：厚揚げの煮物

今日は厚揚げを煮つけています。

味付けは、砂糖少々とめんつゆのみ。しっかり水分がなくなるまで煮詰めるのではなく、ひたひたの状態で冷ましておきます。その方が味がよく沁み込んでくれるので、厚揚げや焼き豆腐など煮含めたいときは水分を残して火を止めたらそのまま味を含ませます。

味が良く沁み込んで美味しく仕上がりました。仕上げに刻みネギを散らして完成です。

汁物：豚汁

具沢山の豚汁です。
豚バラ、白菜、人参、たまねぎ、厚揚げが入っています。厚揚げは4個入りだったので、3個は煮物に、1個は残しておいても仕方ないので、豚汁に入れて使い切りました😅

お肉と野菜からの旨味がたっぷりでて、お味噌は気持ち程度で、十分おいしい😊優しい野菜のうまみですが、豚が入るとコクがあって、ごはんのおかずになる汁物です。何もない時は、具沢山のお味噌汁があればだいたい大丈夫です😊

お椀に盛り付けて、贅沢（？）なお味噌汁の出来上がりです。

今日の献立振り返り

実は、大失敗をしております😂
なんか足りないなぁと思ったんですが、まったく気づかず、ごはんを食べ終わったときに、解凍しておいたブロッコリー🥦の存在に気づきました😅

もったいないので、翌日のお昼ごはん用にするとして、せっかくのあと一品を忘れるなんて、もったいない話です…どうりで器が少ないなぁと思ったんだ。副菜2を忘れた残念な失敗でした😅

厚揚げは、サクッと焼くのもおいしいし、煮含めるのもおいしい。本当は焼くつもりでいたんだけど、鮭を焼いていてグリルがふさがってたので、煮物に転じたという塩梅です。

味が染みて、やわらかい厚揚げはおばあちゃんにも安心して食べてもらえるおかず。どれもこれもおいしいと喜んで食べてくれました😊
豚汁は、いつものお椀ではなく、豚汁用のおおきめお椀。それでもちゃんと平らげてくれました😊
今日もおいしく完食です！

To Be Continued

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たまに更新忘れる日もあったりして、今日は2日分更新！
さらに！
出遅れましたが、そろそろ11月分の献立計画がロボまるから届く予定です。

逃げる気？
もう既に1日遅れてる気がするんだけど？
そこんとこ、どうなの？

うまいこといってごまかそうとして😅 ちゃんとお願いしますね、待ってるよ！

ロボまるも頑張って計画立ててくれてるみたいです。こちらも追って公開しますので、お楽しみに😊