簡単おうち献立レシピ（10/26）鶏団子のトマト煮込み

今日はやわらか団子の献立。
和風の鶏団子汁にしようと思ってたけど、「トマト煮込み🍅がいいなぁ」とおばあちゃんからのリクエストが。

おばあちゃんの希望にロボまるもびっくり！🤣 結局、ロボまるの提案を採用した形になりました。

この日の食卓

10/26（土）の献立

メイン：鶏団子のトマト煮込み

鶏むね肉のひき肉を使って、柔らかく仕上がるようにしています。今回はもも肉じゃなくむね肉をチョイス。玉ねぎ、えのき、人参のみじん切り、卵、パン粉、塩コショウを合わせ、少し柔らかめにこねて、スプーンでひと口大にすくって両面に焼き色をつけました。

トマト煮込みには粗ごしトマトとコンソメ、ケチャップ少々を加え、ぐつぐつ煮込みます。煮すぎても団子が硬くならないので安心して煮込みましょう！仕上げにウスターソースを少し足すと、味がぐっと引き締まります。

この日はシンプルに肉団子だけの煮込みにしましたが、お好みでチーズを溶かしたり、ナスやパプリカを入れてミネストローネ風にしたりとアレンジ自在です😊

付け合わせ：蒸しブロッコリー

ロボまるも、ちゃんと蒸しブロッコリーを提案してくれて安心。以前はいきなり生を提案してきたので、ちょっと注意したら学んでくれたのかな。知らんけど😂

付け合わせは、煮込みにトッピングする形で盛り付けてます🥦

副菜1：豆乳ゆば

ロボまるは「ほうれん草のお浸し」を提案してくれたけど、今回はその意見はスルーして、生湯葉を豆乳だしでいただきました😊 豆乳だしは、豆乳とめんつゆを合わせただけのシンプルなものですが、冬の鍋にもアレンジ可能でとっても便利！

豆乳ゆばは、冷たく冷やして、ワサビをたっぷり添えていただきます。簡単で美味しいので、ぜひ試してみてください。

副菜2：もずくときゅうりの酢の物

ロボまるの酢の物は毎回「きゅうり一択」なワンパターンなので、私はたまにわかめを足してアレンジ。でも、それもさすがに飽きてきたので、今日はちょっとひねって「もずく」をプラス！市販のもずく酢に、塩もみしたきゅうりを混ぜるだけなので、とっても簡単

もずくは市販のもずく酢を使っています。塩もみしたきゅうりを混ぜるだけで、簡単😊。もずくのツルッとした食感ときゅうりのシャキシャキ感が絶妙です😊もちろん、スダチも添えてお店の味に。

汁物：

ロボまるはわかめスープを提案してくれたけど、今日はトマト煮込みがあるのでそれがスープ代わり。というわけで、今日の汁物は却下です😊

今日の献立振り返り

ちょっとした工夫とリクエストで、今日は柔らか団子のトマト煮込みがメインの晩ご飯に。最初は和風の鶏団子汁にしようと思っていたけど、たまには家族の「食べたい」に合わせて献立変更。おばあちゃんのリクエストを取り入れて、ロボまるの提案もアレンジしつつ、みんなが満足できる食卓になりました😊

トマトの酸味がちょうどよく、鶏団子はスプーンで食べられる柔らかさに仕上がって、スープもたっぷり。家族も美味しく野菜が取れて、こういう献立は安心します。豆乳湯葉も贅沢だけど簡単で、豆乳だしの優しい味にワサビがアクセント。少し贅沢な感じが、食卓を盛り上げてくれました。

献立を考えるのも作るのも、家族の好みを取り入れながら楽しむくらいがちょうどいい。また次のご飯も楽しみにしてくれるでしょう😊

To Be Continued

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